酱骨头家常做法

酱骨头是一道非常受欢迎的家常菜肴，口味鲜美，风味独特。下面介绍一种酱骨头的常见做法。

材料：

- 猪肋骨500克

- 姜块5片

- 大蒜头5瓣

- 豆瓣酱2汤匙

- 生抽2汤匙

- 白糖1汤匙

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 将猪肋骨清洗干净，切成小块。姜块切成片，大蒜头切成小块备用。

2. 热锅加入适量的水，放入猪肋骨块，煮开后焯水去腥。捞起骨头块，用清水冲洗干净备用。

3. 另起锅，加入适量的油，放入姜片和大蒜头炒香。

4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入猪肋骨块翻炒均匀。

5. 加入生抽、白糖和料酒，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在肉骨上。

6. 加入足够的水，没过所有的肉骨。

7. 大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖至肉骨变得软烂。

8. 在炖的过程中根据个人口味适量加入盐调味。

9. 炖至汤汁浓稠时，即可关火。

10. 将酱骨头盛出，装盘即可食用。

这道酱骨头味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，适合与米饭一同食用。可以搭配一些蔬菜作为配菜，增添口感和营养。希望你能喜欢这个家常菜的做法！