土豆鸡翅根的做法

土豆鸡翅根是一道口感鲜嫩、味道美味的家常菜。今天我将为大家介绍一下制作土豆鸡翅根的步骤。

所需材料：

- 鸡翅根500克

- 土豆200克

- 大葱1根

- 姜3片

- 蒜2瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 蚝油1汤匙

- 植物油适量

步骤：

1. 将鸡翅根洗净后，放入大碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 土豆去皮，切成块状；葱切段；姜切片；蒜切末备用。

3. 热锅中倒入植物油，将腌制好的鸡翅根放入锅中煎炸至两面金**，捞出备用。

4. 将锅中的底油倒掉，锅内再倒入适量的植物油，放入葱段、姜片、蒜末爆炒出香味。

5. 加入土豆块翻炒均匀，将鸡翅根放入锅中继续翻炒。

6. 倒入适量的水，水量约盖过食材，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮沸后转小火炖煮约10分钟，直到土豆变软烂。

7. 加入蚝油翻炒均匀，收汁后关火即可。

土豆鸡翅根烹饪完成后，鸡翅根嫩滑多汁，土豆软烂入味，口感鲜美，香气扑鼻。根据个人口味喜好，可以加入一些香料和调味料，例如孜然粉、辣椒粉等，增加菜品的多样性。

此外，制作土豆鸡翅根时要注意以下几点：

1. 鸡翅根腌制的时间不宜过长，以免鸡翅根过咸。

2. 煎炸鸡翅根时要掌握火候，两面均匀金**即可捞出。

3. 炖煮过程中要不断搅拌，以免土豆粘锅。

4. 翻炒时可以加入一些葱姜蒜提香味，增加口感和风味。

以上就是土豆鸡翅根的制作步骤和注意事项。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜品，享受美食的乐趣。