蘑菇烧豆腐的家常做法

蘑菇烧豆腐是一道家常菜，口感香软，营养丰富。下面是一种简单易学的家常做法：

材料：

- 豆腐：300克，切块备用；

- 蘑菇：200克，切片备用；

- 青椒和红椒：各1个，切块备用；

- 葱姜蒜：适量，切末备用；

- 酱油：适量；

- 食用油：适量；

- 盐：适量；

- 淀粉：适量；

- 蚝油：适量；

- 料酒：适量；

- 糖：适量；

- 鸡精：适量；

做法：

1. 准备好材料。

2. 将豆腐切成块状，用开水焯水后备用。

3. 锅中烧开水，将焯水后的豆腐放入煮一会，约1分钟，捞出沥水备用。

4. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入红椒和青椒翻炒片刻，再加入蘑菇继续翻炒，使其出香味。

6. 将炒好的菜倒入碗中备用。

7. 锅中再倒入适量食用油，烧热后加入豆腐块，用中小火慢慢煎炸至两面金黄。

8. 将炸好的豆腐块捞出，放入事先准备的碗中。

9. 锅中保留底油，倒入蘑菇和青红椒，再加入少许酱油，炒匀。

10. 加入糖、鸡精和料酒，再逐渐加入适量热水，煮沸后加入蚝油调味，再放入炸好的豆腐块，焖煮5分钟。

11. 尝一下味道，可以根据自己的口味调整加盐。

12. 最后用淀粉勾芡，收汁即可。

这样一道美味的蘑菇烧豆腐就制作好了。蘑菇和豆腐的组合，既有菇菇的香味，又有豆腐的柔软**口感，十分美味可口，适合全家人一起享用。你也可以根据自己的口味添加一些其他的蔬菜，比如胡萝卜、青豆等，增加口感和颜色的层次感。希望你能成功制作出一道美味可口的蘑菇烧豆腐！