炖干豆角的做法

炖干豆角是一道美味又健康的家常菜，它色香味俱佳，营养丰富。豆角中含有丰富的蛋白质和纤维素，可以帮助消化、促进肠道蠕动。炖干豆角的做法也比较简单，接下来让我为大家介绍一下。

所需材料：

1. 干豆角 200克

2. 猪肉 150克

3. 干贝 50克

4. 葱姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 清水适量

做法步骤:

1. 先将猪肉切成块状，用滚水焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。干豆角泡发至软化，捞出沥干备用；干贝泡发后，切成小块备用。

2. 开锅烧水，放入焯水过的猪肉块，加入料酒焯水去腥。焯水时也可以放入几片薄姜片去腥味，焯水时间大约为3-5分钟，猪肉块变白后即可捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入泡发好的干豆角翻炒均匀。翻炒时可适量加入盐，使干豆角更好入味。炒制片刻后，倒入焯水后的猪肉块继续炒制。

4. 将干豆角和猪肉块炒匀后，加入适量的清水盖过食材，大火烧开。

5. 煮开后改小火炖煮约20分钟，以猪肉熟烂和干豆角炖至入味为止。期间可适当加入水，以保持汤汁的浓稠度。

6. 最后，放入泡发好的干贝再煮几分钟，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，调味即可。可以根据个人口味再加入一些蒜蓉和辣椒粉提鲜提辣味。

7. 炖干豆角上桌前，可以撒上一些香菜或者葱花进行装饰，增加色彩和口感。

炖干豆角的做法相对简单，但是炖煮时间稍长，需要炖到入味。炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些其他喜欢的食材，如香菇、土豆等，增加口感和营养。希望以上的介绍能对喜欢炖菜的朋友有所帮助，祝大家炖出一道美味的干豆角！