大斑节虾的做法

大斑节虾是广东流行的一道传统美食，也是一道非常有特色的菜品。下面介绍一种常见的大斑节虾的做法，供您参考。

材料：

1. 大斑节虾 500克

2. 姜 适量

3. 大葱 适量

4. 青红椒 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 鸡精 适量

10. 植物油 适量

步骤：

1. 将大斑节虾洗净，用刀在虾背沿剖开，去掉虾线，剖成两半的形状。

2. 将剁碎的姜末洒在虾身上，用料酒腌制一段时间，提鲜去腥。

3. 热锅凉油，将大斑节虾放入煎至两面金**。

4. 炒锅加热，放入适量的植物油，放入姜末、葱末炒香。

5. 加入切段的青红椒炒熟。

6. 倒入煮好的大斑节虾，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀。

8. 炒好的大斑节虾装盘，撒上一些葱花进行点缀，即可食用。

大斑节虾炒制简单，但味道鲜美。大斑节虾鲜香可口，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道美味的菜品。同时，大斑节虾富含优质蛋白质和多种维生素，具有滋补养颜的作用，非常适合家庭健康饮食使用。