饭店海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤是一道美味可口的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的海鲜疙瘩汤的做法。

所需食材：

1. 海鲜：虾仁、蟹肉等（根据个人喜好选择）

2. 蛋黄：2个

3. 面粉：适量

4. 蒜末：适量

5. 香菜：适量

6. 鸡精：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 高汤：适量

步骤：

1. 准备工作：将虾仁剥壳、蟹肉处理干净，蛋黄打散备用。

2. 制作疙瘩：将面粉放入一个容器中，慢慢加入少量冷水，搅拌成面糊，直到面糊粘稠不流动。将面糊倒入热水中，用筷子搅拌成小颗粒状的疙瘩。

3. 炒制海鲜：用热锅倒入适量的油，加入蒜末炒香，再加入海鲜翻炒熟。

4. 加汤：在锅中加入高汤，煮沸后调入适量的盐和胡椒粉，煮片刻。

5. 煮疙瘩：将制作好的疙瘩下入锅中，煮3-5分钟至疙瘩熟透。

6. 加蛋液：将打散的蛋黄慢慢地倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花状。

7. 调味：加入适量的鸡精提鲜，再撒上一些香菜末作为装饰即可。

通过以上步骤，一道美味的海鲜疙瘩汤就做好了。这道汤品口感鲜美，既有海鲜的鲜香味道，又有疙瘩的嚼劲，非常开胃。同时，海鲜和蛋黄也为汤品增添了丰富的营养价值。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如可以加入其他海鲜，或者根据个人口味调整调料的用量。最后，品尝这道鲜美的海鲜疙瘩汤，让您的味蕾得到满足。