陕西油糕的做法

陕西油糕是陕西省传统的糕点之一，具有独特的风味和口感。下面是陕西油糕的制作方法。

材料：

1. 糯米粉500克

2. 糖100克

3. 食用油适量

4. 水适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。根据自己的口味，可以加入适量的糖。

2. 慢慢加入水，边加入边搅拌，直到搅拌成糊状。

3. 在炒锅中倒入适量的食用油，将油烧热。

4. 将糊状的糯米粉倒入炒锅中，用小火慢慢煮开。

5. 用木铲或勺子不断搅拌，防止粘底或糊锅。

6. 继续用小火煮约10到15分钟，直到糯米糊变得黏稠。

7. 关火后，将煮好的糯米糊倒入一个容器中，用刮刀将其刮平，使其表面光滑。

8. 等糯米糊冷却后，将其切成小块或小条状。

9. 另取一个炒锅，倒入适量的食用油，烧热。

10. 将切好的糯米块放入锅中炸，翻煎至两面金黄即可。

11. 炸好的陕西油糕可以直接食用，也可以撒上一些糖，增加甜味。

小贴士：

1. 可以根据个人口味，在制作糯米糊时添加适量的花生碎、核桃碎或者葡萄干等。

2. 在切割糯米糕之前，将刀蘸水，这样可以避免粘连，切割出整齐的糕块。

3. 在炸制糕块时，可以用纸巾吸干表面多余的油，使糕块更加香脆。

4. 陕西油糕是一款非常适合携带的糕点，可以作为零食或早餐食用。

陕西油糕的做法相对简单，并且不需要很多的材料，但是却具有独特的风味和口感，口感软糯，外酥内软。无论是作为零食还是早餐，都是一种非常美味的选择。希望您能够成功制作出美味的陕西油糕。