猪肉汆丸子的家常做法

猪肉汆丸子是一道颇具家常风味的传统菜肴，以猪肉为主要材料，配以适量的面粉和调味料制作而成。以下是猪肉汆丸子的家常做法：

所需材料：

1. 猪肉：400克

2. 洋葱：1个

3. 大葱：1根

4. 生姜：适量

5. 面粉：适量

6. 鸡蛋：1个

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 生抽：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 鸡精：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备猪肉和洋葱。将猪肉剁成茸，洋葱切成细末。

2. 将剁碎的猪肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟让其入味。

3. 在腌制猪肉的同时，将大葱和生姜切末备用。

4. 腌制时间结束后，将腌制好的猪肉加入洋葱末、大葱末和生姜末，再加入适量的面粉，并打入一个鸡蛋。

5. 用手将所有材料搅拌均匀，直至面粉完全吸收。

6. 将混合物揉成丸子状，大小均匀，捏紧。

7. 取一锅加入适量的水，煮沸。将揉成丸子状的肉放入锅中，煮至丸子浮起即可。

8. 将丸子捞出，放入冷水中焯水，使其更加鲜嫩。

9. 起锅烧油，将丸子放入油中翻炒均匀。

10. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，炒匀后即可盛出，撒上葱花即可。

猪肉汆丸子做法简单，入口鲜嫩多汁，肉香四溢。同时，丸子营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。家常制作的猪肉丸子制作工艺简单，容易掌握，非常适合家庭日常用餐。