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春节剩菜多储存有讲究三大保鲜窍门注意事项须知

发布时间:2021-02-18 19:07:00 阅读: 来源:棉门帘厂家

核心提示:春节剩菜剩饭特别多,如果需要保存得注意一些保险方法,保鲜盒、保鲜袋、保鲜膜每种方法都有不同的注意事项。

春节期间菜肴丰盛,剩饭剩菜比平时要多出很多。而中国历来就有节俭的传统美德,剩饭剩菜全都倒掉显得可惜,留下来又要特别注意保鲜。那么,有哪些高招可以保住剩饭剩菜的鲜度?

春节剩菜多储存有讲究 三大保鲜窍门注意事项须知。

剩菜储存有讲究 坚决拒绝铝制和不锈钢

铝制餐具是很多家庭备有的器皿之一,因为其质轻、不怕摔碰,而且具备耐用、价廉等特点,受到人们的欢迎。但是,它却有一个特别致命的缺点——容易受酸、碱、盐等的腐蚀而受到破坏。

而春节里过年的剩菜如果长时间放在铝制餐具中,莱中的碱性、酸性物质或盐类不久就会对铝制品造成腐蚀。而相对同时的,莱汤中还会溶进较多的铝离子。而这些食物中过多的铝元素被摄入人的体内时,人体会出现不良反应而影响健康。所以,铝制餐具盛放菜肴一般不宜过夜,当天的食物应及时吃完并冲洗干净。

不锈钢餐具由于其不易生锈,容易清洗的原因,也受到很多家庭主妇的喜爱。但是许多家庭主妇却不知道,不锈钢餐具为多种金属的合金,虽不会生锈,但含有镍、铬、锰等金属,若长期盛莱,也可能造成金属腐蚀并溢出金属物质。从而影响人们的身体健康。因此,不锈钢餐具同样不适合作为盛放剩菜的餐具。

在此也要提醒各位家庭主妇,在剩菜剩饭的存放上,一定注意切忌使用铝制用品和不锈钢器具。

保鲜盒使用有窍门 使用不当难保鲜

有些食物不能放在正常的环境下保存过夜,需要一个低温的环境保持其新鲜度,而随着人们生活水平的不断提高,很多冰箱厂家在设计冰箱产品时,会在冰箱内部中配置保鲜盒。

春节剩菜多储存有讲究 三大保鲜窍门注意事项须知.

与普通储存盒相比,保鲜盒一词的引入给冰箱的保鲜提出了更高的要求。但是对于用户来说,往往认为食物往里面一放,这样做就可以万无一失了。

其实保鲜盒的使用也是有窍门的,如果使用不当的话,非但不能使食品保鲜,还会危害健康。因此保鲜盒的使用就需要注意了。

一、碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失,起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降,请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。

二、滚烫的食物会令空气膨胀,使保鲜盒的密封性能下降,因此应该等食物变凉以后再存放。

三、从冷冻室里拿出保鲜盒,不要马上打开,在室温中放1―2分钟以后再打开为好。

四、在微波炉中使用时,如果食物中含油量和含糖量比较多的话,在温度急速上升的情况下,会使保鲜盒发生变形。所以,加热上述食品,最好用微波炉专用盒。

五、不同食物的保存时间有所不同,不要单纯依靠保鲜盒的密封能力,以尽快食用为好。

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